보리와 귀리가 익어가는 6월입니다.

작년에는 5월부터 비가 많이 와서 보리, 귀리 농사가 어려웠었죠.

수확 직전엔 날이 좋아야 알곡이 제대로 여무는데, 잦은 비로 알곡이 부실했어요.

다행이 올해는 날씨가 도와주네요.

정읍의 보리밭과 귀리밭에는 황금빛 이삭이 넘실댑니다.

햇보리와 햇귀리가 수확중이에요.

풍년 농사를 기원하며 햇곡식이 들어오면 좋은 이벤트로 찾아올께요.

싸리재 상품 소식

1. 햇보리와 햇귀리는 6월말~7월초에 입고됩니다.

  요즘 가장 많은 문의가 햇곡식 관련한 이야기인데요.

  지금 수확 중이긴 하지만 수확 후 말리고 정선하고 도정하는 시간이 필요합니다.

  보름 정도는 더 기다려주세요.

  햇곡식이 들어오는대로 바로 공지하고 판매할께요.

2. 묵나물 좋아하시나요? 깨끗하게 불린나물이에요.

  개망초, 장녹나물, 달맞이 나물

  흔하지 않은 산나물이죠.    

  올해 햇 나물 채취했어요. 



   나물을 좋아해도 손질하기가 어려우시죠? 싸리재에서 잘 손질해서 보내드릴께요.

   잔모래 흙 하나도 없을 때까지 10번이고 씻었어요. 

   따로 씻을 필요 없어요.

  냉동실에서 꺼내 녹인 후 소금이나 간장, 마늘 들기름 넣고 조물조물 무쳐서 볶아 드세요. 

   들깨가루 조금 넣으면 풍미가 살아날거에요. 묵나물은 양념이 과하면 안됩니다. 

   양념을 최소로 해서 볶아 드시면 묵나물의 매력을 아시게 될 거에요.

   저희 회사에서도 일주일에 한 번 이상 묵나물 반찬을 하는데 다들 좋아하시네요.

3. 덤 행사 안내드려요.(~6/20까지)

너무 좋아서 자랑하고 싶은게 많은데요. 쑥미숫가루, 그래놀라, 간편귀리가 그래요.

꼭 맛보셨으면 하고 덤으로 드립니다.

특히 쑥미숫가루가 달라졌어요. 거문도 무농약해품쑥 분말을 넣으니 얼마나 색이 이쁜지 몰라요.

쑥분말 함량을 50% 더 넣어서 쑥향이 너무 좋네요.

오트밀을 사시면 그래놀라(스틱) 1봉지, 

옛날 미숫가루를 사시면 쑥미숫가루 (스틱) 1봉지,

귀리가루(선식)을 사시면 간편귀리 (스틱) 1봉지를 드립니다.

여러 봉지 사시면  수량만큼 보내드려요.



4.  유기농 햇양파(저장용) 시작합니다. 지금은 작은양파, 다음주엔 큰양파 



장아찌용 햇양파 (국산, 유기농) 100%

유기농 인증번호 : 제 15102178호 (전남 영광) 최보영 생산자

겨울 추위를 오롯이 견디고 싸리재마을을 찾아 온 유기농 장아찌용 햇양파를 소개합니다.
이 보다 더 다양한 음식에 활용되는 채소는 없다고 할 수 있는 양파는 우리나라 음식에서 꼭 필요한 대표 식재료지요.
알싸한 매운 맛과 단맛이 조화를 이루는 양파는 찌개나 볶음, 국, 장아찌 등 참 다양하게 활용되는 채소입니다.
양파가 맛있는 계절, 아삭아삭 달고 맛있는 유기농 햇양파로 맛있는 밥상 차리세요.

1인용 요리에는 남기지 않고 드실 수 있는 작은 크기입니다.