텃밭에 뿌렸던 상추씨앗이 잘 자라 군락을 이루었어요. 어린 잎일때도 솎아 먹곤 했지만 자라는 속도를 먹는 속도가 따라가지 못하네요. ;)

일요일엔 군데군데 상추를 쑥쑥 뽑아 다듬어 왔어요. 크기는 크지만 잎은 아주 야들야들 부드럽고 맛나네요.

마침 싸리재마을에서 도착한 유기농양파도 있고 하니 양파 넉넉하게 썰어 넣고 상추 겉절이 간단하게 만들어 봤어요. 양파 넣고 하면 고춧가루 없이 해도 좋더라구요.

상추 샐러드에 돈까스 곁들이면 아이들 반찬으로도 좋고 술안주로도 참 좋아요.

싸리재마을 현미떡 살짝 구워 올리면 바로 떡샐러드가 되죠. 집에 있는 간장과 들기름이면 된답니다. 전 요즘 애정하고 있는 싸리재마을 <개운한 생강> 한 술 넣고 만들었어요.

그럼, 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 상추샐러드(겉절이) 레시피 올려 봅니다.

냉장고에 들어갔다 나와도 맛있는 상추샐러드/겉절이 만들기

재료 : 텃밭상추 듬뿍, 유기농햇양파 1, 연간장(집간장) 2T, 개운한생강 2T, 들기름 1T, 깨소금

만드는 방법 :

1. 텃밭상추는 50도 세척법으로 깨끗하게 씻었어요. 50도 세척법은 팔팔 끓는 물에 동량의 찬물을 섞어서 잎채소를 잠깐 푹 잠기게 넣었다 꺼내는 방식으로 했어요.

2. 소스는 분량의 재료를 미리 섞어 두세요.

3. 싸리재마을 유기농햇양파는 채썰어 준비해 주세요.

4. 물기를 뺀 상추는 뚝뚝 끊어 주시고 썰어 둔 양파 넣어 주세요.

5. 소소 뿌리고 잘 섞어주면 완성입니다.

* 매운 고추를 자잘하게 썰어 넣으셔도 참 좋아요.

그럼 맛난 식사 준비 하시고요!

싸리재마을 2021년 유기농햇양파 판매하고 있어요. 아삭하고 단단한 저장용양파 기다리신 분들 어서어서 구매하세요. 지금 구매하셔야 오래 저장하실 수 있어요~

1인가구 작은살림 용으로 딱인 장아찌용양파 판매도 함께 합니다!